Dans un quartier historique du centre de Colmar, ce restaurant renommé bénéficie d’un bel emplacement.  Le propriétaire actuel en a fait un lieu cosy et chaleureux où la cuisine y est généreuse et de qualité. Le chiffre d’affaires est surprenant eu égard à la taille, somme toute modeste, de l’établissement (une trentaine de places assises). Aucun travaux ne sont à prévoir puisque tout le matériel d’exploitation et de cuisson y reste afin de poursuivre l’activité. Du côté du personnel, aucun salarié ne sera à reprendre.

Licence IV : Non

Couverts interieurs : 40

Prix Fonds FAI (hors murs) : 271 000 €